料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

先日、【南越ふるさと活性化協議会】主催
「牛乳・乳製品を使った料理」の講習会へ講師として呼んで頂きました。（於：ＪＡ越前たけふ営農センター）

協議会では、農村で培われた生産技術を活かしながら、
生産や加工活動を行い、グループの輪を広げる活動をされています。


私より人生の先輩の方々ばかり四十名近くでしたが、
皆さん元気印☆の方ばかりでパワフルです。

農業や伝統料理の事等皆さん良くご存知で、ここにいらっしゃる方々は地域の宝。
本来なら私が教えて頂く事の方が多いと思われます。

茶碗蒸しの器に入っているのは、「キャラメルソース」

ソテーした林檎＆バナナに、ホイップした生クリームを添えシナモンを振り・・
キャラメルソースで仕上げる。（本日のデザート）

日頃はあまりしない分野のお料理や盛り付けを
楽しそうに嬉々としてされている様子が素敵だと感じました。

数十年後、私達の年代ががこの方々の年代になったとき、
はたしてこれだけの智恵とパワーを持っているのだろうか・・？
そんな事をふと思ったりしました。

中には、伝統野菜の復活に燃えている方もいらして、
いろいろなお話を伺うことが出来皆さまと楽しい時間を過ごす事が出来ました。

今回の講習会ご担当の　丹南農林総合事務所の　Ａ様有難うございました～。

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