料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

小さな和林檎、「彦根林檎」。
オーナーになっている樹から収穫された実を頂いたので・・・

林檎の赤ワインジュレにしてみました。

手間のかかるジュレですが、それだけに出来上がった時の満足感も大きい。

透明感に加え、ぷるぷるふるふる。
それでこそジュレ。


全てを凝縮のジュレなので、少量でも広がる林檎味。

彦根林檎赤ワインジュレのヨーグルトドリンク。

なんとも美味しい林檎味。