料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

昨日、「弥生　野の花便り」の発送終え、今月の野の花石窯の炎は消えました。

石窯で焼いた今月のパン達は・・・・

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自家製夏みかんマーマレードと、ドライフィルーツ入りの、「柑橘ライ

国産石臼挽き全粒分入りの生地に、胡桃が入った・・・・・
「グラハム胡桃」
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↑　このパンの甘さは小麦の甘さ・・・・

ちょっと粉に一工夫。
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気泡は大きくないけれど、口どけの良さを狙った？小さなリュステック。

どの石窯パンに入っている・・・
紅白二色の酵母も、香りと美味しさの秘密です。
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