料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

先日お隣から頂いた、赤い大根・・・

おろしてみました。

皮の赤と、中身の白で、ほんのり紅色。

薄くスライスして、漆のお皿に・・・・
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真ん中にアボガドペースト。

食べるときに、このペーストを大根でくるりと巻いて頂くなんてどうでしょう。


そして、大根葉の茎の赤い部分・・・
細かく切って塩もみし、オイルと混ぜてあしらってみました。

赤がポイントになったかな？

昨年提案したお正月用のレシピ
「花びらあんぽ」
この大根でしたら、きっとより可愛くなる気がします。