料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

昨日まで、野の花石窯に火が入っていました。
「神無月　野の花便り」のパン達を焼き終えてホッとしています。

まだ暗い中、ダンパーを開け、薪をくべる・・・。

パチパチと薪のはぜる音に加え、今月は雨音が加わる静かな夜明け前でした。


　↑　小麦、酵母、塩で出来たシンプルなパン生地に・・・・・
うぐいす豆の入ったパンや・・・

　↑　手のひらサイズのクッペパン。

まるいボールの形、中には小豆やゴマの五穀が入ったパン。

そんなこんなのパン達は、野の花工房から旅立ち現在はお客様のお手元へ・・・・