料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

今年の三月に作った「文旦ピール」が、冷凍庫から出され甦る。


数ヶ月の間冷たい世界にいた事で、味が馴染み色も、元の黄色に戻ったみたい。


スライスすると、その厚みが分かっていただけるかな？


キラキラで透明。

そして・・・・・

小さなサイコロ状に切れば・・・・・
まるで宝石。（に、私には見える。）

このピールが甦ったには訳がある。

その訳は、又明日。＾＾

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フードソムリエさん、キッチンインタビュー２にて 、
今月は私と石窯の美味しい関係と題し、取り上げていただきました。
有難うございます。

レシピは「燻製なしの手作りウインナー」と「石窯気分のウインナーポトフ」。
レシピのお話は、又このブログで書こうと思っています。＾＾