初夏から今まで、沢山のししとうが畑から我が家の食卓に登場。
最後のお料理は、その葉っぱで・・・・・
ししとうの木から、葉っぱを一枚一枚ちぎっていく作業・・・・・・
地味~な作業。
その後、下茹でしてアク抜きで水にさらし・・・・・
酒、味醂、ごま油、お醤油等で味付け。
仕上げに、鰹節&七味でちょっとした箸休めの出来上がり。
我が家の「食べ残し0キャンペーン」は、静かに続行中・・・・。
初夏から今まで、沢山のししとうが畑から我が家の食卓に登場。
最後のお料理は、その葉っぱで・・・・・
ししとうの木から、葉っぱを一枚一枚ちぎっていく作業・・・・・・
地味~な作業。
その後、下茹でしてアク抜きで水にさらし・・・・・
酒、味醂、ごま油、お醤油等で味付け。
仕上げに、鰹節&七味でちょっとした箸休めの出来上がり。
我が家の「食べ残し0キャンペーン」は、静かに続行中・・・・。
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自宅隣に設けた、手作り石窯のある「野の花工房」を主宰。
自然と食材に恵まれた福井で、日々日常の料理を愉しむ。