石窯でパン焼いてました
昨日まで、野の花石窯に火が入っていました。
「神無月 野の花便り」のパン達を焼き終えてホッとしています。
まだ暗い中、ダンパーを開け、薪をくべる・・・。
パチパチと薪のはぜる音に加え、今月は雨音が加わる静かな夜明け前でした。
↑ 小麦、酵母、塩で出来たシンプルなパン生地に・・・・・
うぐいす豆の入ったパンや・・・
↑ 手のひらサイズのクッペパン。
まるいボールの形、中には小豆やゴマの五穀が入ったパン。
そんなこんなのパン達は、野の花工房から旅立ち現在はお客様のお手元へ・・・・
