料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

ジャワ出身の、スーリーさんに家庭料理を教えていただきました。

ジャワ料理は、甘辛味が特徴。


作ったサンバルペーストの中には、「グラメラ」という、ココナツのお砂糖が入っています。


中でも一番印象に残ったのは・・・・・

下の写真の、コレを使ったお料理。

これは、鶏の心臓だそうです。
（なんだかリアル）

一羽に一個の心臓だから・・・・これで何羽分になるんだろうか？


お野菜と、サンバルと一緒に炒めたのですが・・・・

心臓の、一口サイズの大きさといい、コリコリシコシコの歯ごたえといい、辛さとあいまって美味しいのです。
ご飯にも合う。

これを食べながら・・・・・

「日本の鶏の心臓は、どこでどうなっているんだろう？？？」などど思ったのでした。

鶏の心臓も食材になるんだ・・・・・