料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

今年も、お付き合いのある隣町の「桃農家」さんから一本のお電話が・・・
（例年、市場に出せない訳アリの「桃」を分けて頂いています。
そのままでは食べられなくても、手を加えれば美味しくなる。）

世間から見捨てられた「桃」を、素敵に変身させる為、今年もいざ！！

　「もも桃救援隊」　出動開始！！
（隊長一名、隊員なし）


これは、収穫前にヒビ割れてしまった桃。

そのままでは、固く甘くなく香りもありませんが、この色づき程度だと、火を加える事で香りがでてきます。

只、旬以前、はしりのはしりなので、どうしても香りは弱い。

そこで登場・・・・昨年バリ島で入手した、グローブ＆バニラ。

桃のコンポートの出来上がり。

遠くにほんのり感じるグローブの個性的な香りと、バニラと桃の甘い香り・・・・

ヒビ割れ桃が、素敵に変身。

「もも桃救援隊」任務完了致しました。＾＾ｖ

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「もも桃救援隊」活動履歴・・

２００７年
２００６年　←オリジナル、桃おばあさんの昔話書いてます。
２００５年
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