まるごと桃の行く末は？
樹上で色づき、産毛で覆われほんのり桃色になった桃を持ち帰り・・・・・・
桃の皮を一皮剥きました。
もう、これだけでうっとり・・・
こういう風景に、癒される・・・。
（自然から、この季節の贈り物）
でもね、ちょっと引いて見てみると・・・・
キズつき、色が一部変色してる桃もある。
桃は、本当にデリケートな果物。
ほんの少しキズが付いた所から、傷みはじめようとする。
手袋をし、収穫した桃は、クッションの上にそっと置き・・・・
どんなに、どんなに気をつけて、収穫しても・・・キズ付く桃は出る。
それは、消費者の方に美味しい桃をお届けしようと、
樹上で色付かせてから収穫しようとすればする程、
桃は柔らかくなり、傷つきやすくなる。
：：：：：：：：：：：：
大きくても、小さくてもいいんです。
多少キズがあってもいいんです。（持ち帰り、スグに食べます。）
味は同じ、手間隙かけて作られた桃なんですもの。
：：：：：：：：：：：：：
その気持ちを、生産者さんに伝えられるのは、直接繋がっているから・・・・・・。
さて、この桃を使い・・・・・・・
以前から、してみたいと思っていた事を実行に移しましたよ。
【丸ごと桃のコンポート】
桃を、一個全て食べる満足感に浸れるコンポートです。
今回の丸ごとコンポートにも、以前のブログでご紹介した、バニラビーンズとグローブを入れました。
桃の品の良い香り＆甘さ、言葉を変えれば”ぼんやり”とした香り＆甘さ。
その”ぼんやり”を、バニラとほんの少しのグローブが、味を”はっきり”させてくれる気がします。
その後、丸ごと桃のコンポートに、白のスパークリングワインをそそいで食べてみました。
（更に満足度ＵＰ！！)
但し一言申し上げますと・・・
見た目とはウラハラに、食べにくい事この上ありません。（笑）
