パティシエ・スイーツインストラクター

大学にて栄養士免許取得。
その後、辻 エコール・キュリネール国立（フランス料理専攻）にてフランス料理を学ぶ。

卒業後、横浜のエクセレントコーストに就職。
料理の道を志しながらもパティシエ部門に配属され、パティシエを担当する。

その後、お菓子の道を究めたいという想いが募り都内パティスリーへの就職を決意。
「パティスリーマディ」「ラ・プレシューズ」「マリナ・ド・ブルボン」などの現場３店舗にて修行。

プロとしてお客様に喜ばれる製菓のノウハウを身につけ、その技術を活かして、
２００４年９月よりドゥマール・ジャポン株式会社に入社。
翌月アトリエ・カフェドゥマール（表参道店）のオープニングスタッフとして製造責任者及び製菓、料理の講師として勤務。
ドゥマールの製品「フレキパン」を使った様々なお菓子作りそしてお料理作りの奥深さを広める。また、会社のフランス研修では、プロ育成の「ベルエコンセイユ」にて高度製菓技術を学ぶ。

現在フランスのエスプリを堪能できるお菓子とお料理のスクール「Atelier LEKU ONA」（アトリエ　レクオナ）を自由が丘にて開講。
外部での製菓講習や、出張教室、企業向けのレシピ提案などに携わる。

Atelier LEKU ONA

横浜の本格的お菓子教室Atelier LEKU ONAのオフィシャルページです。

フェリシテ　

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アトリエレクオナは、2011年9月に横浜の地で、リニューアルオープンいたします。お教室の詳細につきましては、E-mailにてお気軽にお問い合わせくださいませ。