大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。
現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発を手掛ける。
『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

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  『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖』

  ほしい味がすぐみつかる！60以上の【たれ・ソース・ドレッシング】＆レシピが120以上！

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  おうちでかんたん！マッコリカクテル+韓国おつまみ

  マッコリを使ったオリジナル・カクテル70レシピと、マッコリと相性抜群の韓国おつまみ43レシピを紹介。

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おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪

料理家・ＥＲＩの食べまくり＆飲みまくり日記です。