最近紅茶にはまっているのですが、多くの種類があってどれを買っていいのかわかりません。紅茶について、また、どのようなお菓子やお料理にあわせたらよいかなどを教えてください。

• カテゴリー：トリビア
• 2012年10月18日

最近紅茶にはまっているのですが、多くの種類があってどれを買っていいのかわかりません。紅茶について、また、どのようなお菓子やお料理にあわせたらよいかなどを教えてください。

■紅茶の種類について

紅茶には色々な種類がありますが、その中でもまず３つに分けられます。

• 【1】ストレートティー
• 【2】フレーバーティー
• 【3】ブレンドティー

【1】ストレートティー

ストレートティーは生産された地名が名前になっているものが多いです。

代表的なものは

• ・ダージリン（ストレート）
• ・ウバ（ミルク）
• ・キームン（ミルク）
• ・アッサム（ミルク）
• ・ディンブラ（ストレート、アイス）
• ・ニルギリ（ストレート、ミルク）

など、お店でよく見かけるものはこのあたりではないでしょうか。

ダージリン、ウバ、キームンは世界三大紅茶と呼ばれています。

【2】フレーバーティー

フレーバーティーはストレートティーに香りをつけたものです。

代表的なものは

• ・アールグレイ
• ・アップル
• ・キャラメル

などで、その中でもアールグレイは人気で、ベルガモットという柑橘の香りをつけ、さわやかですっきりとした味わいが特徴です。アイスティーにしても美味しいです。

【3】ブレンドティー

ブレンドティーはいくつかの茶葉を合わせたものです。販売しているお店によって様々ですが

• ・イングリッシュブレックファースト
• ・ロイヤルブレンド

などが有名です。

飲みやすく、価格もお手頃なので購入しやすいと思います。

■紅茶の選び方

毎日朝食と共に、ティータイムに、などその場面によって選び方が変わります。

特別なティータイムを楽しみたいならダージリンのファーストフラッシュがおすすめ。旬があり、高価ですが特別感が味わえます。

ミルクティーがお好きでしたらミルクの合うアッサムやニルギリが便利です。

アイスティーやバリエーションティーにすることが多ければアールグレイ、ディンブラなどを選ぶと良いでしょう。特にディンブラは紅茶の中でも優等生と呼ばれていますので紅茶選びに迷った時には是非お試しください。

■紅茶に合わせるお菓子やお料理

紅茶はお菓子にもお料理にも合いますが、中でも水分の少ないお菓子によく合うように思います。

【ミルクティ】

スコーンやパイ、パウンドケーキなど、バターを使った少しパサつく焼き菓子にはミルクティーが最適です。

【アイスティー】

お料理と合わせるときはホットティーよりもアイスティーの方が合わせやすいと思います。

【香り高い紅茶】

さっぱりとしたものにはさわやかな、香り高い紅茶。

【しっかりとコクのある紅茶】

濃厚なものにはそれに負けないしっかりとコクのある紅茶を合わせると失敗が少ないようです。

このことを覚えて紅茶選びを楽しんでくださいね。

これからの季節にピッタリの簡単アレンジティーをご紹介します。

「ハニーウインナーティー」（1人分）

• アッサム（茶葉）　　　　　3ｇ
• 熱湯　　　　　　　　150ｇ
• 蜂蜜　　　　　　　　小さじ1
• 生クリーム　　　30～50g

• （1） 温めたティーポットに茶葉を入れ、熱湯を注ぎ3分蒸らす。
• （2） ティーカップに蜂蜜小さじ１を入れ、紅茶を注ぐ。
• （3） ゆるめに泡立てた生クリームをカップの表面に流す。

※お好みでラムやブランデーを入れても。