• 

  占星術研究家・翻訳家。とくに占星術、占いにたいしての心理学的アプローチを日本に紹介、幅広い層から圧倒的な支持を受け、従来の『占い』のイメージを一新する。雑誌、テレビ、ラジオなど多数のメデイアで活躍中。 鏡リュウジ公式サイト（http://www.ryuji.tv/）

• 

  ダンサーとして、舞台、ＣＭ、インストラクター、振り付け師として活動する中、趣味であった料理が評判を呼ぶ。2009年イタリアに渡り、二つ星レストラン『IL PELLICANO』で新しいイタリア料理を、ローマの老舗『AL CEPPO』でトラディショナルなイタリア料理を学ぶ。『食卓に笑顔を』をテーマに、一手間加えて、安心でおいしいプロの料理のコツをお伝えします。藤田承紀公式サイト（http://fujitayoshiki.com/）

昭和ノスタルジーに浸る？！懐かしの洋食の味。

メンチカツ

今回のテーマは「懐かしの洋食」！

 

洋食と言えば何を思い浮かべますか？

オムライス、エビフライ、カニクリームコロッケ・・・

 

そんな数ある洋食の中でも、特に万人に馴染みがあるのは

「メンチカツ」ではないでしょうか。

 

サクッと香ばしい生地を噛んだ瞬間、ジュワ～っと肉汁が溢れるメンチカツ。

帰り道の肉屋で、週末のご飯のお供で、様々な場面で登場した事と思います。

 

今回は少し材料が多くなりますが、手軽に手に入る食材ばかりですので

ぜひチャレンジしてみてください。

 

ポイントは、「生地のゆるさ」と「たっぷりタマネギ」です！

また、千切りを作る際に切り取ったキャベツの芯の硬い部分は、素揚げするととっても甘くなりますので、付け合せにどうぞ♪

きました！メンチカツ！
まさに洋食の王道ですね。実はうちの近くにはメンチカツの名店があって
いつも長い行列ができています。
大人も子供も、男も、そして女性も大好きなのがメンチカツですよね。
以前にもお話ししましたが、女性も実は揚げ物は大好きなはずなんです。
でも、油の処理が面倒だったり、カロリーが気になったりして
自分で作るのはちょっと…ということが多いのだとか。
そこで「今日はオレが作るから」と腕を振るえば
大いに喜んでくれることまちがいなし。

魔法の世界でいえば、肉や玉ねぎは、ともに「火星」が象徴しています。
情熱やパワーをアップする効果をもっているとされているのです。
なんとなく元気がないなあ、と感じるようなときには
このメンチカツで二人に文字通り「カツ」をいれることができそう。
ただ、火星のパワーは強くなりすぎると
ケンカを引き起こすこともあります。（火星は戦いの星）

そこで穏やかさを象徴する月の力をもつキャベツの千切りをたっぷりと添えることで
そのパワーを調停することができますから、この付け合わせは
魔法の立場からしても理にかなっているのです。
野菜とともに思い切ってどん！と食卓にのせて！