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  占星術研究家・翻訳家。とくに占星術、占いにたいしての心理学的アプローチを日本に紹介、幅広い層から圧倒的な支持を受け、従来の『占い』のイメージを一新する。雑誌、テレビ、ラジオなど多数のメデイアで活躍中。 鏡リュウジ公式サイト（http://www.ryuji.tv/）

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  ダンサーとして、舞台、ＣＭ、インストラクター、振り付け師として活動する中、趣味であった料理が評判を呼ぶ。2009年イタリアに渡り、二つ星レストラン『IL PELLICANO』で新しいイタリア料理を、ローマの老舗『AL CEPPO』でトラディショナルなイタリア料理を学ぶ。『食卓に笑顔を』をテーマに、一手間加えて、安心でおいしいプロの料理のコツをお伝えします。藤田承紀公式サイト（http://fujitayoshiki.com/）

集まりの時に持って行けるこの一品

豚肉のリエット

今回のテーマは「お持たせ」。

これから年末に向け、忘年会が増えてくるかと思います。

なかにはホームパーティを開催される方も多いのでは。

そんな時の「お持たせ」に、ワインやケーキも良いですが、お酒のつまみの一品を

手作りで持っていけたら素敵ですよね！

そこで、今回は簡単に作れる「豚肉のパテ」をご紹介します。

レストランでは、肉をハーブ、コニャック、ポートワイン等と一緒に弱火でコトコト煮込み、機械で粗めにまわし、型に詰めて冷やして作ります。

もしくは、材料をオーブンに入れて湯せんにかけてじっくり火をいれたり、、、、と、時間のかかる料理です。

家では特別なお酒も機械もなかなかないと思いますので、手に入りやすい食材で代用し、ホイッパーで潰して作れるレシピにしました。

機械のようになめらか、とはいきませんが、粗くほぐされたリエットもまた手作り感があって良いものです。

ビンに詰めてフタをして、おいしいバケットとバターナイフと一緒に持参しましょう！

冬になると赤ワインが美味しくなりますよね。

そのときにこんなおつまみが出てきたら
おおーーと盛り上がることうけあい。

リエットなんて、普通はちょっと高級なお店でないと食べられませんからね。
手間がかかるけれど、その分、気持が込められること間違いありません。
ワインもすすんで、ムードももりあがるはずです。
恋も生まれちゃいそうですね。

占星術では、以前もお話ししたように豚肉は富の象徴です。
クリスマスのころに、大きな恵みをもたらしてくれそうな気もします。
また松の実は健康にもいいとされていますが
同時に魔を払う力も。

カノジョと豊かな暮らしをつくっていくためにもこんな一皿を。