キッチンインタビューレシピ編に、パートナー高橋さんのえび蒸し餃子レシピがアップされました！

真夏の暑いさなかに、取材に伺ったのですが・・

透明な皮が涼しげでかわいくって、そしてむちっとした食感。

ぷりっと海老の餡バランスが絶妙で、

せいろから出されて湯気がたちのぼるなか、ほくほくできたてをいただくのは至福のときでした～。

高橋さんの細い指から、するすると皮の成形ができあがっていく様子が、見ていてとても楽しい♪

こーんないろんなかたちの包み方があるんですね・・！

見てると簡単そうだけど、やってみると非常に難しいんですよねー。

過去にやったことありますが、素人には透明な皮は破れやすいのです・・。

でもこちらの高橋さんのレシピで食べてみたら、とてもおいしくって
本気でまた作りたくなりました～☆

取材後には、中華のデザートも出していただいちゃいました。。

こちらは、肺を潤す夏によいデザートだそう。

洋ナシと白きくらげと金木犀のお酒が入った風味豊かな冷たいスープデザートです。
真夏にひんやりさっぱり・おいしくいただきました！

白きくらげがデザートになるなんてふしぎですが、中国では高級食材だそうです。

ごちそうさまでした♪