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ハーブ&スパイス。大人のエスニック

全:
306 件

夏のかぼちゃサラダ
スパイスが夏味に、ココナツミルクが夏のまろやかさに・・・。夏こそ食べたい、かぼちゃのエスニックサラダです。
調理時間:15分

ベイガンバラタ
インドでの名前は「ベイガンバラタ」。北インドのパーンジャブ州の料理です。夏から秋にかけての太陽を浴びたトマトと茄子を使ってぜひ作ってみていただきたい一押しです。
調理時間:40分

オクラとじゃがいものサブジ
オクラはインドでカレー料理の素材にとてもよく使われるのです。スパイスにぴったりなこの野菜をおなじみのジャガイモと一緒に食べる、ヘルシーな家庭料理です。
調理時間:20分

苦瓜のサブジ(カレラバジェ)
苦瓜が嫌いな人にも安心してお勧めできる食べ方です。苦瓜の種は薬にもなるとても身体にいい食材で、ぜひこのレシピで食べていただきたいと思います。
調理時間:30分

ひよこ豆のカレー
南インドケララ州で教えてもらったインド風副菜。カレーとしてはもちろん、お惣菜としても美味しくいただけます。あまったら、ご飯と合わせてドライカレーにしても絶品です。
調理時間:30分

いわしのカレービネガーソテー
フライパン一つで出来る簡単お魚料理。バゲットサンドにしても美味しいですよ♪
調理時間:15分

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