土鍋deパン｜きちんとレシピ｜フードソムリエ

: 長ねぎ　ねぎ　ネギ　卵黄　新たまねぎ

土鍋deパン

外はカリッと中はふんわりパンの完成！

by 料理家廣瀬　ちえ

投稿日11月04日

土鍋deパン

土鍋１つで簡単にだれでも失敗しないパンが作れちゃいます

	▼調理時間を選ぶ

	プチパン6個分

Ａ強力粉	100ｇ
Ａ塩	２ｇ
Ａ砂糖	２ｇ
Ａイースト	２ｇ
Ａ水	６５ｇ
オリーブ油	３ｇ
お好みでハーブ	適量

Aを全てボウルに入れて混ぜ合わせる。そこへ水を加えて10分捏ねる。
オリーブオイルを混ぜてさらに５分捏ねる
１次発酵10～15分。指で生地に穴を作り（フィンガーテスト）穴が戻ってこなければOK。
６等分して丸め、人肌に温めた土鍋に並べて蓋をする。（くっつかないように土鍋に油を少しひいておく）２次発酵１０分。
弱火で10分、ひっくり返して２分焼く。土鍋のサイズやコンロの火加減によって時間を調節。蓋をあけて様子を見ながら焼く。

料理ジャンル
和食・中華・フレンチ・イタリアン・エスニック・家庭料理・パン・お菓子・パーティー・その他

カテゴリー

一覧へ＞

きちんとレシピのトップページはこちら >