ブルーベリーのデトックスサラダ
料理家 by かいゆみ
07月05日 UP
旬のブルーベリーを使った栄養価の高いパワーサラダ
竹炭パウダー入りのドレッシングでデトックス効果も期待できます
調理時間 10分
1人分
| サニーレタス | 3~4枚 |
|---|---|
| ケール | 2枚 |
| アボカド | 1/4個 |
| ブルーベリー | 10粒程度 |
| グレープフルーツ | 1/4個 |
| クレソン | 2本 |
| キヌア | 1/4カップ |
| (A)バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| (A)EXオリーブ油 | 大さじ1.5 |
| (A)竹炭パウダー(あれば) | 小さじ1 |
| (A)塩 | 少々 |
サラダの具材は綺麗に洗い、それぞれ食べやすい大きさに切っておく。
水洗いしたキヌアは鍋にひたひたの水を入れ中火にかける。沸騰後、弱火で15分ほど茹でて、ザルにあけておく
ドレッシングの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
2を皿に盛り付け、3をかける。
- キヌアは白い輪っかのようなヒゲが出てきて、全体的に透明感が出てきたら茹で上がりのサイン
- キヌアは目の細かいザルか、ザルにキッチンペーパーを敷いて水切りするのがお勧め
- 竹炭パウダーはネット通販や製菓材料店等で購入することができますが、なくても美味しく作れます
- サラダに使う葉物野菜は5~10分程度氷水につけるとシャキッとして美味しくなります
メモ欄
