たけのこのカルパッチョ
料理家 by かいゆみ
05月15日 UP
新鮮な筍が手に入ったら生で食べてみませんか？
切ってかけるだけ、すぐ作れる
調理時間 5分
1人分
| たけのこ(アク抜き済もしくは水煮) | 約100g |
|---|---|
| 生ハム | 3-4枚 |
| EXオリーブ油 | 大さじ1 |
| 岩塩 | ひとつまみ |
| 黒胡椒 | 少々 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
たけのこはできるだけ薄くスライスする。
器に盛り付けて、生ハムを乗せEXオリーブ油・岩塩・黒胡椒・パルメザンチーズを好きなだけかけたら完成
- 筍は根元よりも真ん中〜穂先の方が柔らかく、カルパッチョ向きです
- 生ハムは塩っけのあるプロシュートがオススメ。冷やした白ワインによく合います
メモ欄
