栗きんとんで作るマロンブリュレ！スマイリー流
料理家 by スマイリー
04月22日 UP
残ったおせち料理の栗きんとんが絶品のマロンブリュレ！
残ったおせち料理の栗きんとんが絶品のマロンブリュレに大変身！料理研究家スマイリーがケーブルTVで発表し大反響のアイデアフレンチ料理！
調理時間 20分
２人分
| 栗きんとん | ２人分 |
|---|---|
| 牛乳 | 200㏄ |
| 卵黄 | 4個 |
| バニラエッセンス | 適量 |
材料を用意します
卵黄を撹拌し栗きんとんを入れます
耐熱皿に入れアルミホイルをしてスマイリー流湯煎テクニックで10分間加熱します
バーナーでキャラメリゼします
冷まして栗きんとんで作るマロンブリュレの完成です
- 卵黄の割合がしっとりと滑らかなマロンブリュレになります
- キャラメリゼはブラウンシュガーで焼きましょう
- 既成概念に囚われず自分の感性を信じましょう！
メモ欄
