スパイスフリット パコラ
料理家 by 清水 桜
03月04日 UP
野菜ジュースとスパイスで風味豊かなスナックに
簡単に作れていつもと違う揚げ物です。
調理時間 15分
4
| ズッキーニ、茄子、れんこん、アスパラガス等お好きな野菜3，4種 | 1口大で各4切れ |
|---|---|
| 薄力粉 | 1/2カップ |
| 野菜ジュース | 1/2カップ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 水 | 大さじ1 |
| クミンシード | 小さじ1/3 |
| あればアジョワンシード | ひとつまみ |
| 油 | 適量 |
野菜類を1つの材料につき一口大で4切れにカットする。
小麦粉をふるいにかけた後、野菜以外の材料を混ぜあわせる。野菜4切れを生地に絡める。
170℃で揚げる。 色づいたら190℃に温度を上げ、取り出す。これを繰り返す。
- 生地にレッドペッパーを加えるのもお勧めです。
メモ欄
