大豆でヘルシーベジバーグ♪
料理家 by 津波真澄
02月16日 UP
フードプロセッサーを回せば簡単ハンバーグ
ヘルシーな植物素材のみをしようした、グルテンフリーのベジバーグです。
調理時間 40分
4人分
| Ａ．大豆ドライ缶 | 1缶 |
|---|---|
| Ａ．玉ねぎ | 1/2個 |
| Ａ．しいたけ | 4枚 |
| Ａ．人参 | 2㎝幅程度 |
| Ｂ．木綿豆腐 | 150ｇ |
| Ｂ．クルミ | 8粒 |
| Ｂ．ナツメグ、塩、胡椒 | 各適量 |
| Ｃ．みりん | 大さじ2 |
| Ｃ．醤油 | 大さじ2 |
| Ｃ．米粉 | 大さじ1と1/3 |
| Ｃ．水 | 100㏄ |
木綿豆腐は水切りをしておく。オーブンを200度に予熱する。
Ａをフードプロセッサーをセットしたマルチチョッパーあるいはフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
2をボウルに取り出し、Ｂをフードプロセッサーに入れて軽く回す。
ボウルにＢも入れて、ゴムベラで混ぜ合わせ、成形する。
天板に油（分量外）を塗り、4を載せて20分焼く。
Ｃを小さめの鍋に入れ、煮詰めてとろみをつける。
お皿に盛りつけ、6のソースを垂らして完成！
- 2人分であれば、3の行程で途中で取り出さずにＢを追加して回すこともできます。
- 豆腐はしっかり水切りをしないと、柔らかくなりすぎるので注意しましょう。
メモ欄
