ぷるぷるカフェオレゼリー♡
料理家 by おかちまい
07月07日 UP
たっぷりゼリーで癒されタイム♡
ほろ苦しっかり!コーヒーゼリー＆ふるふる甘～い!ミルクゼリー。お口の中もさっぱりと♪2種のゼリーで美味しく可愛く♡
調理時間 30分
4人分～6人分
| a水 | 300g |
|---|---|
| aインスタントコーヒー | 10g |
| aグラニュー糖(他の砂糖でも可) | 30g |
| ☆冷水 | 30g |
| ☆粉ゼラチン | 6g |
| b牛乳 | 250cc |
| b生クリーム | 60cc |
| bグラニュー糖(他の砂糖でも可) | 40g |
| bコンデンスミルク | 10g |
| ★冷水 | 20g |
| ★ゼラチン | 4g |
| チャービル(飾り用) | (あれば)適量 |
粉ゼラチンは冷水に振り入れ、ひと混ぜ。 15分くらいしっかり戻す。 (☆=コーヒーゼリー用 ★=ミルクゼリー用)
aを鍋に入れひと煮立ち。 粗熱が取れたら、しっかり戻した★を入れ混ぜ溶かす。 冷めてから、濡らしたグラスに分け入れ冷蔵庫で冷やし固める。
bの材料を鍋に入れ、 混ぜながら沸騰直前まで加熱。 粗熱が取れたら★を入れ混ぜ溶かす。 ミルクゼリーが冷めたら、 固まったコーヒーゼリーの上に静かに流し、 冷蔵庫で冷やし固める。
時間がない時は、ゼリーづくりを同時進行。 コーヒーゼリーはカップで冷やし固めて、 ミルクゼリーは平らなバットで冷やし固める。 両方とも固まったら、 ミルクゼリーをフォークの背側でクラッシュしてコーヒーゼリーの上に乗せる。
- ☆冷たいお水を張ったボウルに鍋ごと浮かべながら、 混ぜながら冷ますと、冷蔵庫での固める時間短縮になります。 ☆上からかけるミルクゼリーがあたたかいと固まったコーヒーゼリーが溶け濁ります。 かける前のミルクゼリーを冷やし過ぎても鍋の中で固まるので、 触って熱くも冷たくもない状態まで冷ましてください。
- ☆甘みや苦さなどは、お好みの分量に調節してください。
メモ欄
