クレームショコラ ブリュレ風
料理家 by 小早川 實香
02月13日 UP
大切な人となめらかなバレンタインチョコはいかがですか
調理時間 15分
4人分
| 製菓用スイートチョコレート | １２０ｇ |
|---|---|
| 生クリーム | ２００ｍｌ |
| 牛乳 | ２００ｍｌ |
| 卵黄 | 3個 |
| グラニュー糖 | ６０ｇ |
| ブランデー | 少々 |
チョコレートは刻みます。
牛乳と生クリームを鍋に入れて温め、１に入れて混ぜ、チョコを溶かします。
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。
２を３に入れて混ぜ、ブランデーも入れてまぜます。
４を鍋に入れて弱火にかけ、中央がふつふつしてきたら火からおろし、こします。
器に入れて冷やします。
表面にグラニュー糖を振り、バーナーで焼きます。
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