春キャベツメンチ
料理家 by 石黒 雅子
04月27日 UP
今が旬の春キャベツと 合挽肉だけで作る簡単レシピ
春キャベツが美味しい時期に 合挽肉とざっくり混ぜるだけでできるふんわりメンチです。
調理時間 15分
8個分
| 春キャベツ | 1/8個 |
|---|---|
| 合挽肉 | 200ｇ |
| 小麦粉 | 大2 |
| 塩 ブラックペッパー | 少々 |
| 小麦粉 パン粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| 揚げ油 | 適量 |
春キャベツは粗みじん切りにする。
ボウルに合挽肉とキャベツ、小麦粉大2 を加え手よく混ぜる。塩こしょうする。
8等分に分け 小判形に整える。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 揚げる。
- 合挽肉はあまり練らずに、キャベツとなじませるようにする。それがふわっと出来上がるコツです。
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