～桃のシャーベット♪～
料理家 by うやま まさこ
08月02日 UP
まるごとピーチを思う存分楽しめるお手軽デザート❤
調理時間 15分
４人分
| 水 | ５０ml |
|---|---|
| 砂糖 | ４０ｇ |
| 桃 | １個（中～大サイズ） |
| レモン汁 | 大さじ１（約１/２個） |
| ピーチリキュール（あれば） | 大さじ１ |
鍋に分量の水と砂糖を入れ、火にかけます。砂糖が完全に溶けたら、そのまま冷まします。
桃の皮を剥き、種を取ってザク切りにします。
フードプロセッサーに①、②、レモン汁、ピーチリキュール（あれば）を入れ、滑らかになるまで混ぜます。
容器に④を入れて冷凍庫で半日以上冷やし固めます。
- 桃の皮が剥きにくいときは、包丁で浅く切り込みを入れ、熱湯に３０秒ほどくぐらせてから湯むきすると良いでしょう。
- 桃によって糖度が違うので、砂糖は様子をみながら加減して下さい。
- 途中２、３回フォークなどでかき混ぜると、空気を含んで口当たりの良い仕上がりになります。
- レシピの写真は、カットした桃とフランボワーズピュレを添えました。
メモ欄
