★椎茸とガーリックポテトのオーブン焼き
料理家 by 井出杏海
04月19日 UP
今が旬の椎茸と新じゃが！美味しい食材のコラボ♪
ぷりんとした肉厚の椎茸が手に入ったら、是非作っていただきたいメニュー。油は香りづけのバター程度なので、晩酌時のカロリーが気になる方にも。白ワイン片手につまむ幸せ…♪
調理時間 40分
2人分
| 椎茸 | 8個 |
|---|---|
| じゃがいも | 1個（100g） |
| バター | 5g |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| カマンベールチーズ | 薄く切ったもの8切れ |
| ハウス香りソルト | 2～3振り |
じゃがいもは皮をむいて茹でる。※500mlの水に対して、塩小さじ1、砂糖大さじ1を入れたもので茹でる。
椎茸は汚れている部分をペーパーで拭き、石づきをとり、傘部分に十字に切り込みを入れる。
石づきは根元を取り除き、みじん切りに。分量の半分のバターで炒めてボウルにいれる。荒熱がとれたら、★を入れる。
茹であがったジャガイモを③のボウルに入れる。残りの分量のバターを入れて温かいうちに混ぜる。
②の椎茸に2～3滴づつしょう油をたらし、④のジャガイモをこんもりとのせる。カマンベールチーズをのせて170℃のオーブンで10分～15分焼く。
焼きあがりに、パセリを散らしてできあがり。
- 肉厚のぷりんとした椎茸を使用すると、とても美味しく仕上がります。石づき部分も美味しいので、炒めてポテトに混ぜ込むのがポイント！
- ハウス食品さんから発売されている、｢香りソルトガーリック＆オニオン｣はバランスよくスパイスが配合されているので、スパイス初心者の方にはオススメです！一本あると炒めものやマリネのアクセントにも使えて便利。
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