さんまの香草パン粉焼き
料理家 by 大島節子
09月16日 UP
旬の魚をイタリアンに♪
この簡単な調理法は他の青魚にもそのまま使えますよ～☆
調理時間 20分
2人分
| さんま | 2尾 |
|---|---|
| パン粉 | 大さじ３ |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 大さじ２ |
| にんにく（みじん切り） | １片 |
| ミニトマト | 5個 |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| EXVオリーブオイル | 大さじ１ |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| 仕上げ用レモン（半月切り） | 8枚 |
さんまを3枚におろし（処理済みのものを買ってもok）、さらに3等分にして、水気をふき取って、塩・胡椒をする。
パン粉、パセリ、にんにくを混ぜておく。
耐熱皿にEXVオリーブオイルを薄くのばし、②を少量ふっておく。
③にさんまを並べ、レモン汁をふり、②をのせる。EXVオリーブオイルをふり、半割りにしたミニトマトをおく。
210度に予熱したオーブンに入れ、約10分焼く。仕上げにEXVオリーブオイルを少量ふり、レモンを飾る。
- さんまの水気をきちんと拭き取ってください。
- 良質なオリーブオイルを使うことで、美味しい仕上がりになります。
- 処理済みのさんまを買った場合、小骨が残っていれば骨抜きで除いてください。
メモ欄
