シャキシャキ！もやしハンバーグ
料理家 by 仁藤由希恵
02月11日 UP
家計にも、健康にも優しい食材「もやし」のレシピ
もやしでボリュームアップ！でもヘルシー（低カロリー）。 もやしの食感も楽しめます！
調理時間 20分
４人分
| もやし | １５０ｇ |
|---|---|
| 合いびき肉 | ２００ｇ |
| ねぎ | ４０ｇ |
| （Ａ）しょうが | 大さじ１ |
| （Ａ）玉子 | １個 |
| （Ａ）パン粉 | 大さじ３ |
| （Ａ）塩・こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| （ソース）ポン酢しょうゆ | 適量 |
| （ソース）大根おろし | 適量 |
| （ソース）大葉 | 適量 |
もやしを洗ってしっかりと水気を拭き取り、ざく切りにする。
ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろしておく。
ボウルに合びき肉を入れ、粘りが出るまでよく練る。
ねぎと（Ａ）を加えさらに練り、もやしを加えて全体的にザックリと合わせる。
8等分し、小判形にまとめて真ん中をくぼませる。
フライパンにサラダ油を熱し（５）を入れ、強火で両面に焼き色を付け、弱めの中火にしてふたをし、中まで火が通るように焼く。
皿に盛り、大根おろしと大葉ポン酢しょうゆをかける。
- 肉だねがゆるまないようにするために、もやしの水分はしっかり拭き取ります。
メモ欄
