豆腐テンジャン 味噌ﾁｹﾞ
料理家 by 原本美樹
07月13日 UP
ピリ辛豆腐チゲを食べて猛暑を吹っ飛ばせ！！
１つのお鍋で調理でき、具をアレンジできるヘルシーな辛チゲ。
調理時間 15分
１人分
| 玉ねぎ | 1/2 |
|---|---|
| 白うり | 1本 |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 輪切り赤トウガラシ | 少々 |
| 青唐辛子 | 1本 |
| 砂糖 | 大さじ1/2杯 |
| みりん | 大さじ1/2杯 |
| 水 | 500ｃｃ |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| みそ | 大さじ1.5杯 |
| ほんだし | 小さじ1杯 |
| 豚バラうすぎり | 100ｇ程度 |
玉ねぎ、白うりを食べやすい大きさにきっておく。（スライス）青唐辛子は種を取り除いて、細かく刻む。
水をお鍋に入れ、沸騰させる。
沸騰したら、その中に、豚肉と材料の野菜とほんだしを投入する
ふたをして2分煮る。中火から弱火
みりん・さとう・みそ・青唐辛子を入れ味をつける。（この時には、青唐辛子は少しづつ辛さをみながら入れてください）
ごま油をいれる。
味が整ったら、最後に豆腐をいれ、中火から弱火くらいで煮込む。
赤トウガラシを散らして出来上がり
- このﾁｹﾞの中にキムチを入れれば、キムチチゲに変身。豚肉のスライス・うどんを入れてみてもおいしく召し上げれると思います。
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