菜の花とゆで卵のサンドウィッチ
料理家 by 堀内芳昌
03月27日 UP
春のピクニックやお花見にもおすすめ
菜の花をメインにシンプルなレシピにしました。ハムやツナなどをプラスしてもＯＫ！
調理時間 20分
2人分
| 菜の花 | 1/2束 |
|---|---|
| 卵 | １ |
| クリームチーズ | 18g |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
| 粒マスタード | 小さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| 無塩バター | 適量 |
| 食パン（またはローフ型のパン） | 4枚（6枚） |
菜の花は、塩茹でし、冷水にとり、すぐにしっかりと水気をしぼる。1㎝程度に切る
卵は、固茹でにして1㎝くらいの角切りにして塩少々をふり混ぜる
クリームチーズ、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜ、菜の花、ゆで卵を和える
パンは、そのままでも軽くトーストしてもよい。室温に戻し柔らかくねったバターをぬり、混ぜ合わせた具材をサンドし、食べやすい大きさに切る
- 菜の花を小さく切ること、クリームチーズを使うことで、材料がまとり、切りやすく、食べやすくなります。
- クリームチーズは、キリのポーションタイプ１個分。マヨネーズ、粒マスタードは、好みで加減してください
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