いわしのライスサンド
料理家 by 真山安枝
06月23日 UP
お酒のおつまみにもピッタリ！
いわしを3枚のおろして，おにぎりと一緒に焼きます。おにぎりにいわしの油が染み込んで美味しいですよ！
調理時間 30分
4人分
| いわし | 6尾 |
|---|---|
| 塩・胡椒 | 少々 |
| ご飯 | 軽く3膳 |
| パルメザンチーズ | 大さじ3 |
| サラダ用ほうれん草 | 1袋 |
いわしは，頭を落し内臓をきれいに洗い水気を取ってから，手開きしてから半分に切る。塩・胡椒をして小麦粉をまぶす。
ボウルに暖かいご飯とパルメザンチーズを混ぜ合わせ，12個の小判型のおにぎりにする。
フライパンにサラダオイル（大２）を入れ，１）は身の方からと２）を一緒に入れ両面焦げ目がつくくらいに焼く。
器にほうれん草を盛り，おにぎりを置きその上にいわしをのせて，千切した大葉を飾って出来上がり。
- いわしは手で骨に沿って開き，尾と切ってから骨をはずすと簡単にできます。
- グリーンは，今回「サラダ用ほうれん草」でしたが，レタス，バジル，べイリーフなどでもいいです。
メモ欄
