サーモンとアボガドのライス
料理家 by 真山安枝
10月27日 UP
レモン風味がサーモンと合い白ワインにもピッタリ！
漬け汁にサーモンとアボガドをつけて，後はレモンライスに盛るだけ！
調理時間 30分
４人分
| 刺身用サーモン | ４００ｇ |
|---|---|
| アボカド | ２個 |
| 醤油 | 大さじ４杯 |
| みりん | 大さじ４杯 |
| ゴマ油 | 大さじ４杯 |
| わさび | 適宜 |
| のり | 適宜 |
| 炊きたてご飯 | ４膳分 |
| レモン汁 | 大さじ４杯 |
| 砂糖 | 小さじ２杯 |
サーモンは，１ｃｍ角に切り，アボガドも種と皮を取ってから１ｃｍ角くらいに切る。
ボウルに醤油、みりん・ごま油、わさびを入れて混ぜ、サーモンを入れて１５分くらい漬け込む。
２）にアボガドを入れ軽く混ぜる。
レモン汁と砂糖をよく混ぜ， 炊きたてのご飯に入れ切るように混ぜる。
器に４）を盛り，刻みのりをちらし，３）をのせ，その汁をかけて出来上がり。
- ご飯はレモン風味なので，わさびは少し香る程度がいいと思います。
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