チーズ豆乳鍋＆チーズフォンデュ
料理家 by 真山安枝
02月04日 UP
お鍋が一度で二度美味しく変身！
鶏を焼いてから野菜を入れスープで煮込んで，最後にカマンベールチーズ・水菜・豆乳を入れます。
調理時間 20分
4人分
| 鶏もも肉（大） | １枚 |
|---|---|
| 白菜 | 1/4株 |
| 大根 | １０ｃｍ |
| しいたけ | ８枚 |
| 魚河岸あげ | １パック |
| にんにく | １片 |
| 豆乳 | １カップ |
| 水 | ４カップ |
| コンソメ（固形） | １個 |
| カマンベールチーズ | １００ｇ |
| 黒胡椒 | 適宜 |
| フランスパン | 適宜 |
| ビザ用チーズ | 適宜 |
鶏肉はひと口大に切り塩・胡椒をする。白菜は食べやすい大きさに切り，大根は皮をむいて５ｍｍの厚さのイチョウ切りにする。しいたけは軸をとる。
鍋を熱してサラダ油を入れ，にんにくを炒め香りが出たら鶏肉を炒め，大根を加えて炒める。水と固形スープを入れ煮立てアクをとりる。
３）のスープをチーズフォンデュ用に１カップ弱くらい別にする。
３）に白菜・しいたけ・魚河岸あげも入れやわらかくなるまで煮る。
５）に豆乳・ちぎったカマンベールチーズを加え，黒胡椒で味を調え，水菜を入れる。
チーズフォンデュ鍋に別にしたスープ・ビザ用チーズを入れて，手軽なチーズフォデュになる。
薬味は，ゆず胡椒，七味唐辛子，おろし生姜，山椒などお好みで
- フォンデュ用の鍋がない場合は，耐熱用の器にスープとピザ用チーズを入れ電子レンジにかけ溶けたら，鍋の真中に器を入れます。
メモ欄
