焼パスタオムレツ
料理家 by 真山安枝
12月28日 UP
パスタのパリパリ感が最高な洋風広島焼き！
パスタを焼いた上に濃厚なホワイトソース入りのソースをかけて焼く。
調理時間 30分
４人分
| バター | ２０ｇ |
|---|---|
| 小麦粉 | ２０ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ハム | ４枚 |
| しめじ | 1/2袋 |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| チキンコンソメ（顆粒） | 小さじ１杯 |
| スパゲッティ | １００ｇ |
| 卵 | ３個 |
| パルメザンチーズ | ３０ｇ |
| オリーブオイル | 適量 |
玉ねぎは薄切り，ハムは半分して１ｃｍ幅に切り，しめじは小分けしておく。
鍋にバターを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒め，ハム・しめじを加えて更に炒める。
２）に小麦粉を入れ軽く炒め，牛乳・チキンコンソメを加えとろみがでるまで煮てから塩・胡椒で軽めに味付けし，冷ましておく。
スパゲッティーは３等分に折って，袋の表示より１分長くゆで水気を切る。
ボウルに卵を解きほぐし，３）・パルメザンチーズを混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルを入れ，４）を広げ軽く焼いたら，その上に５）を流し入れ，ふたをして弱火で５，６分焼き，ほぼ火が通ったらひっくり返して反対の面もよく焼く。
- ひっくリ返す時は，２つのフライ返しを使うと失敗しないです。
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