ごはんがすすむ常備菜。あるもの野菜で甘酢漬け
料理家 by mihoko
03月29日 UP
ある野菜を細かく角切りにして甘酢とあえれば完成！
野菜にしょうがを加えることで新陳代謝もアップ！酵素もしっかり摂れます。
調理時間 5分
2
| きゅうり | ５cm程 |
|---|---|
| 蕪 | １個 |
| ラディッシュ | ２個 |
| なす | ５cm程 |
| ●酢 | 大さじ１ |
| ●しょうゆ | 大さじ１ |
| ●アガベシロップまたは砂糖 | 大さじ１ |
| ●しょうがのみじん切り | 小さじ１ |
野菜はすべて５mmの角切りにする。なすは１分ほど水にさらしアクを抜く。
ボウルに●の材料をよく混ぜ合わせる。
２の漬け汁の中にカットした野菜を加え混ぜ合わせ、容器に移し２０〜３０分寝かせれば完成。
- 野菜の量が増える場合は、漬け汁の量も調整する。 酢１：醤油１：砂糖１の割合です。（覚えやすいですね＾＾）
- アガベシロップ（竜舌蘭のシロップ）を使用しましたが、砂糖でもOkです。砂糖が溶けない場合は、混ぜ合わせた液を少し温めてもOkです。
- その他大根、白菜などでもいいですね！ご自宅にある野菜or季節の野菜でお楽しみください。
- 野菜は同じ大きさに切りそろえる。
メモ欄
