和風ごぼうチップス
料理家 by 小松友子
01月11日 UP
揚げてる傍からなくなっちゃう。悲しい？ｲﾔ、嬉しい！
下味をしっかりつけたごぼうがポイントです
調理時間 30分
3～4
| ごぼう | 半本 |
|---|---|
| みりん、醤油 | 各大匙1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 白ゴマ | 適量 |
ごぼうは皮をそげ落とし厚さ2ミリにスライスする
鍋に水少々とみりん、醤油を入れ、水気がなくなるまでごぼうを煮る
ごぼうの汁気をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふき取り、片栗粉を全体にまぶす
170度に熱した油で揚げる
熱いうちに白ゴマをふる
- ごぼうに下味をつけるときは焦がさない様に気をつけて！
- ごぼうに下味をしっかりつけるのが美味しさのポイントです。少量の水を加えて箸で混ぜながら・・・という感じでね♪
メモ欄
