米粉とコーンのナチョス(メキシコ料理）
料理家 by 廣瀬 ちえ
07月24日 UP
食べ始めたらとまらない癖になる歯ごたえ
米粉とコーンフラワーのみでつくるシンプルなメキシカン料理
調理時間 20分
6～8人
| コーンフラワー粉 | 60g |
|---|---|
| 米粉 | 30g |
| 塩 | 小さじ１/4 |
| ブラックペッパー | 適宜 |
| 菜種油(オリーブ油） | 大さじ１ |
| 水 | 55ml |
| 揚げ油 |
コーンミール、米粉、塩、ブラックペッパーをボウルに入れて混ぜ合わせる
菜種油を加えて両手ですり合わせて混ぜ、水も加えてひとまとめにする。
ラップの間に生地を入れ、めんぼうで2mmの厚さにのばし、三角に切る。
包丁やフライ返しなどですくって、フライパンにおとしながら揚げる。
- 小麦粉が入っていないので、グルテンが出ないです。 しっかりラップで挟んでのばしてください
- その他、ハーブやお好みのスパイス入れてもＯＫ
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