ズッキーニの塩ケーキ(2１㎝パウンド型1本
料理家 by 廣瀬 ちえ
08月23日 UP
朝食に最適 野菜を使ったケーキ
ズッキーニと玉ねぎの甘さが
調理時間 70分
2１㎝パウンド型1本
| ズッキーニ | １８０ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ | ４０ｇ |
| A・菜種油 | ５０ｇ |
| A・豆乳 | ５０ｇ |
| B・薄力粉 | １００ｇ |
| B・アーモンドパウダー | １００ｇ |
| B・強力粉 | ５０ｇ |
| B・ベーキングパウダー | １０ｇ |
| B・塩 | ４ｇ |
ズッキーニ150gはすりおろし、30gは輪切りにする。
玉ねぎはみじん切りにし、透明でしんなりするまで炒める。
ボウルにすりおりしたズッキーニとＡの材料を入れ良くかき混ぜる
別のボウルにＢの材料をふるい入れる
ＡをＢに加えて混ぜる。炒めた玉ねぎも加えて、さっくり混ぜ合わせる
パウンド型に入れ、その上に輪切りにあいたズッキーニを飾る
180℃に温めたオーブンで４０分～４５分焼く。アルミをかぶせ、１９０℃に温度を上げさらに１０分焼く
- 季節によって、いろいろな野菜を使って作ってみてください
- マフィン型に焼いても食べやすいです。
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