さっぱり長葱と生ハムのパスタ
料理家 by 高瀬 妙子
08月16日 UP
しゃきしゃき長葱と生ハムの塩みが合う！
意外な組み合わせですが、しゃきしゃきの長葱と生ハムの塩みが美味しいさっぱりしたパスタです。
調理時間 20分
1人分
| パスタ (ちょっと細めが良い） | ８０ｇ |
|---|---|
| 長ねぎ(白い部分、青い部分どちらでも良いが。白い部分が入っていた方がより美味しい。) | １０ｃｍ |
| 生ハム | 2枚(４０g) |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| ニンニク | 大さじ１/２ |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| EX．オリーブオイル | 適量 |
| パルメザンチーズ | 大さじ２ |
| 唐辛子 | 1本 |
長ねぎは、細く斜めに薄切りにする。ニンニクはみじん切りに、生ハムは一口大にちぎり、唐辛子の種はとっておく。
①の長ねぎを5分程度軽く水にさらして、ペーパーなどにあげておく。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火にかけ、ニンニクがきつね色になるまでゆっくり火を通し、軽く塩をふっておく。
パスタを茹で、茹でたてのパスタを③に絡め、茹で汁をレードル1/２杯(４５ｃｃ)程度加えたら、強火で一気にパスタと合え、塩・こしょうで味を整える。
お皿にり、②のネギをトッピングし、生ハムをのせ、仕上げにパルメザンチーズをかける。好みで、EX.バージンオリーブオイルをふりかけると、香りが食欲をそそる。
- 食べるときは、ネギと生ハムをパスタにあえながら食べると味が混じり合って美味しいです
- 白ネギをシャキッとさらすこと！
メモ欄
