にんじんマフィン
料理家 by 酒井 美加子
06月28日 UP
バターを使わない簡単マフィン
にんじん嫌いなお子さんにも食べていただける、おやつマフィン
調理時間 30分
マフィンカップ ６個分
| 卵 | １個 |
|---|---|
| きび砂糖 | ６０ｇ |
| はちみつ | 大さじ１ |
| サラダ油 | ６０ｇ |
| にんじんのすりおろし | １００ｇ |
| 薄力粉 | １５０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| シナモン | 少々 |
ボウルに卵を入れよくほぐし、砂糖、はちみつを加えよく混ぜる。
油を少しずつ加えよく混ぜる。
にんじんのすりおろしを加え混ぜる。
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを２回に分けてホイッパーでグルグルと混ぜる。
マフィンカップに入れ１８０℃のオーブンで２０～２５分焼く。
- バターをやわらかくする作業がないので、とっても簡単にどなたでも失敗なくできます。
- お好みで、レーズンやクルミなどを入れていただいても美味しいです。
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