変わり筍混ぜご飯
料理家 by 林亜子
03月02日 UP
じゃこ天が味をしめます！
季節物の筍を使い、一工夫のアクセントにじゃこ天！！
調理時間 40分
5
| 白米2.5合、玄米0.5号、雑穀大さじ1 | 白米2.5合、玄米0.5号、雑穀大さじ1 |
|---|---|
| 舞茸の戻し汁 | 100ml |
| 筍 | 300g |
| じゃこ天 | 小さいもの５枚 |
| 塩 | 小匙2 |
| 酒 | 大さじ１ |
| だし汁 | 100ml |
| 大葉 | 5枚 |
| 醤油 | 小匙2 |
舞茸を無水で⇒汁がたくさん出るのでとっておく
じゃこ天、筍を食べやすい大きさに⇒大ぶりが良いかも知れません＞＜
大葉を細かく刻む
米をとぎ分量のものと材料を全て入れ炊き上げる
炊き上がったらすぐにオリーブオイル大さじ１をまわしいれ混ぜる
- 舞茸の戻し汁には全てのまいたけの栄養が入ります！肉をやわらかくしたりふっくら仕上げます。。仕上げのオリーブオイルは材料の栄養価をぐんと上げますね！ほんとに美味しい不思議な味です☆
メモ欄
