野菜のピクルス
料理家 by 長田絢
11月09日 UP
野菜がたくさんあったら冷蔵庫で保存しておくと便利なピクルスに。きゅうりはもちろん、人参、玉ねぎ、トマト、カブなど様々なお野菜で楽しめます。
調理時間 120分以上
4人分
| きゅうり 人参 玉ねぎ パプリカなど | 200g |
|---|---|
| 酢 | 150cc |
| 白ワイン | 150cc |
| 砂糖 | 45g |
| 塩 | 5ｇ |
| 赤唐辛子 | 2 本 |
野菜は食べやすい大きさに切る
酢、白ワイン、砂糖、塩、赤唐辛子を小鍋に入れ沸騰させる
煮沸消毒した瓶に野菜を入れ②の液を注ぐ
あら熱が取れたら冷蔵庫に5 時間以上入れる
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