シャキシャキきんぴられんこん
料理家 by 片岡尚子
05月10日 UP
お弁当にも！お夕飯の一品にも！
縦に大きめに切るので、シャキシャキ感がたまりません！
調理時間 15分
2～3人分
| れんこん | 500g |
|---|---|
| ゴマ油 | 大１と1/2 |
| サラダ油 | 大1と1/2 |
| 砂糖 | 大1 |
| しょうゆ | 大3 |
| 赤トウガラシ | 1本 |
れんこんを縦に５ｃｍの長さに切り、更に縦に６～８等分に切って、水にさらします。
赤トウガラシは輪切りにします。れんこんは水を切っておきます。
鍋に、ゴマ油とサラダ油を入れて火にかけ、温まったら中火でれんこんを炒めます。
れんこんがしんなりしてきたら、赤トウガラシ・砂糖・醤油を加え、弱火にし、汁気がなくなるまで煎りつけます。
器に盛って出来上がり☆
シャキシャキ感が残るように、ちゃちゃっと手早く炒めるのがポイントです！
メモ欄
