アガーで作る水ようかん
料理家 by 平沢 あや子
07月16日 UP
常温で固まるアガーは、ゼラチンと寒天の中間の食感！
常温で溶けないので持ち寄りパーティーなどにオススメですよ
調理時間 10分
2人分
| こしあん | 100g |
|---|---|
| 水 | 100g |
| 塩 | 少々 |
| アガー | 5g |
| きび糖 | 5g |
お鍋にアガーときび糖をよく混ぜ合わせる
お鍋に水を加えて中火にかけて、混ぜながら沸々させる
こしあん・塩を加えてよく混ぜ合わせる
1分煮る
水で濡らした容器に入れて固める 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
- アガーはダマになりやすいので、①の工程できび糖とよく混ぜ合わせてください
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