ブリの照り焼きマヨネーズ丼
料理家 by 野本 やすゆき
02月05日 UP
調理時間 15分
2人分
| ブリの切り身 | ２切れ |
|---|---|
| ごはん | 茶碗２杯 |
| Ａ醤油 | 大３ |
| Ａみりん | 大２ |
| Ａ酒 | 大１ |
| Ａ砂糖 | 小２ |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大１ |
| 水菜 | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
ブリは軽く塩をして水洗いして水気をとる。水菜は食べやすいよう切る。Ａの調味料を合わせておく。
ブリに片栗粉をまぶす。
熱したフライパンに油をひき、ブリを焼く。両面に焼き色がついたらキッチンペーパーで油をふきとり、Ａを加えて調味料をからませる。
丼にごはんを盛り、水菜をちらし、ブリの照り焼きをのせマヨネーズをかけて出来上がり。
ブリは手頃に買える養殖でＯＫ！
養殖の方が油があるので、ふっくら仕上がります。ブリは塩をふっておくことで、余分なな水分と臭みがとて美味しさＵＰ！
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