【節エネ】残り物アレンジ。カレー風味のとろ～りスープ。
料理家 by 黄川田 淑江
03月22日 UP
火の通りやすいキャベツとツナを使って省エネスープ。
残り物のカレーを使い、とろみのあるスープの出来上がり。スパイスを加えて体もポカポカに！
調理時間 10分
4人分
| クミンシード | 小さじ |
|---|---|
| ローリエ | １枚 |
| ツナ缶（オイルとスープも使う） | １缶 |
| キャベツ | ２～３枚 |
| 残ったカレー | １００ｇ（なければカレー粉大さじ１と１/２） |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 水 | カップ３ |
| コンソメ | １個 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ３ |
| お好みでガラムマサラなどスパイス | 少々 |
| パセリ | 少々 |
お鍋にツナをオイルごと入れ、火にかける。（ノンオイルの場合は、あらかじめサラダ油を小さじ１加える）
クミンシード、ローリエを加えて香りが出るまでよく炒める。
キャベツを加え塩、こしょうをしたら、水とコンソメを加えて蓋をして、しんなりするまで煮る。
カレーを加えてひと煮立ちさせる。
お好みのスパイスがあれば加えて、味を見て塩で調整をする。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。（お好みのとろみ具合で！）
パセリをふって出来上がり。
- とろみのあるスープは冷めにくく、体が温まります。うまみ出るキャベツやツナを加えることで、残り物もおいしいアレンジ料理に変身します！
- 仕上げにとろけるチーズや、粉チーズを加えてもおいしいです♪
- スタータースパイスのクミンシードとローリエは、オイルでいためることで香り良くなります。なければ省いてもけっこうです。
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