金時人参のスープ。
料理家 by いこまゆきこ
02月11日 UP
きれいな夕焼け色のスープで身も心も温まります！
簡単にできて、美味しい冬のスープです。金時人参ならではの色と甘味をお楽しみください。
調理時間 20分
3～4人分
| 金時人参 | ２００ｇ |
|---|---|
| 水 | ４００ｃｃ |
| 牛乳 | １００ｃｃ |
| 生クリーム | ５０ｃｃ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
金時人参は薄い半月切りにする。
鍋に水と人参を入れ、火にかける。
沸騰したら、ふたをして人参が柔らかくなるまで煮る（約15分）。
ミキサーにかけて、なめらかにする。
鍋に戻して、再びわいたら、牛乳・生クリームを加え、塩で味を調える。
生クリームを使わず、牛乳でもＯＫ。
豆乳に変えても。
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